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夏日饮食避雷清单

来源：时间：2025-06-16

慎吃生冷食物：生鱼片、刺身等生食易被细菌（如副溶血性弧菌）污染，建议煮熟煮透；冰粉、凉虾等街头冷饮可能用生水制作，尽量选择正规商家。
远离 “溏心蛋”：夏季沙门氏菌活跃，鸡蛋应彻底煮熟，避免吃溏心蛋或生鸡蛋（如自制沙拉酱）。
警惕隔夜菜：凉拌菜、绿叶菜隔夜后亚硝酸盐含量升高，尽量现做现吃；剩菜中若出现发酸、发黏、异味，立即丢弃。
避免 “变形” 食品：面包发霉、水果软烂、坚果哈喇味，可能滋生黄曲霉毒素或氧化变质，切勿食用。

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